PEQUEñOS Y MAYORES DE CRISTOBAL VIVIERON LA EXPERIENCIA DE ELABORAR QUESO.

El pasado 22 de octubre pequeños, jóvenes y mayores vivimos la experiencia, para muchos por primera vez, de elaborar un queso.
Comenzamos visitando los establos de Paco y Pili que nos enseñaron las cabras y nos explicaron cómo viven y se alimentan.
Después, tres expertas en la elaboración del queso, María Cruz, María Puerto y Marta, nos explicaron cómo se cuaja la leche y cómo se elabora el queso. Con su ayuda fuimos cogiendo puñados de cuajo que colocábamos en los cinchos y apretábamos para que fuera perdiendo el suero.
Por la tarde, mientras los quesos reposaban, volvimos al establo donde nos mostraron cómo se ordeñan las cabras.
La experiencia ha sido una de las más gratificantes de cuantos talleres hemos realizando.
¡Ah, y el queso exquisito!
Esperamos que los organizadores nos preparen otro taller pronto, que iremos encantados y llevaremos a nuestros amigos.